El Capuchino se prepara en una taza de unos 150 cc. las siguientes proporciones: 1/3 de café tipo expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche.

La temperatura de la leche no debe sobrepasar los 70ºC nunca calentado una segunda vez sin renovar una parte o agregar más. La espuma debe ser compacta y persistente. La presión de la caldera de la máquina de café entre debe tener de 0,7 a 1,0 atmósferas.

Para obtener un capuchino con regustazo a café puede preparar el expreso con una dosis superior de café. Finalmente se le espolvorea un poco de canela en polvo y algunos cafeteros le ponen previamente un poco de nata.